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游进商超的“恒泽这条鱼”民以食为天，社会发展的速度越来越快了，老百姓餐桌上的内容也越来越丰富，不仅是品类更多了，而且烹饪的花样也是越来越眼花缭乱，回想五年前、十年前或者更久，感觉真是不可思议。 当然了，对老百姓来说，衣食住行是基本需求，在“食”方面，变化是天翻地覆的。就以水产为例，随便走进哪家菜场超市，各种海鲜鱼类品种丰富，有养殖的、野生的，海里的、河里的，甚至是当天从国外空运来的也比比皆是。那既然品类如此之多，到底老百姓们最关心的是什么呢？ 为了一探究竟，笔者来到了位于西湖文化广场的世纪联华鲸选超市。进入超市负二楼，映入眼帘的便是“水产区”几个大字，底下整齐地陈列着一个又一个水产鱼缸。各种各样的海鲜河鲜应有尽有，让人眼花缭乱。  世界联华 鲸选超市 正值下班时间，来这里购买水产的人大多都是带着孩子的妈妈们。一位打扮时髦的年轻妈妈，旁边带着三岁的小女儿，在做了简单的自我介绍后，笔者问道：“请问您挑选水产一般以什么为标准呢？”“我到超市来买鱼，主要是因为超市的都是有品牌供应商的，吃起来安全放心；还有就是鱼味道也要好的，不好吃的小孩儿不要吃，就起不到给孩子补充营养的作用了。”过了一会儿，又来了一位老奶奶，看样子也是在为今天的晚餐挑选食材。“阿姨您好，请问您是来买水产的吗？”“是的，我家孙子呀最喜欢吃这里的鱼了，特别是这个牌子的，肉质鲜美紧实，而且鲈鱼小刺少，挑起来也方便，给小孩子吃最好了！”笔者这才注意到老奶奶所指的几个鱼缸，上面都贴着“恒泽这条鱼”的字样，目前主要品种有我们最常吃的鲈鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼等。 “恒泽这条鱼”究竟有何过人之处能让大家过口不忘呢？于是笔者第二天就来到了位于杭州市余杭区的“浙江恒泽生态农业有限公司”寻找答案。真是不看不知道，一看吓一跳，园区拥有1000平方米管理用房、800平方米科研中心、3040平方米“鱼工厂”、28条“鱼跑道”等。那这里到底跟传统鱼类养殖有什么区别呢？  三白潭园区航拍图 笔者在工作人员陪同下走访了整个园区。据介绍，“恒泽”公司一直秉承着以食品安全为宗旨，大力推行保护水环境的健康生态养殖理念，按照每种鱼不同生长阶段需求分段养殖的方法，从育苗到成鱼、运输到销售做到全程产品安全控制。工作人员表示，当鱼儿还是鱼苗的时候，他们就采用循环水育苗，通过收集、过滤、生物池活菌分解、臭氧紫外杀菌消毒等流程，对养殖水体净化后循环使用，有效的控制、杜绝因外源水体虫害而大量使用杀虫剂，解决重金属污染问题；采用生物和物理方式杀菌消毒，解决常规育苗生产使用病毒病菌大量滋生引起抗生素滥用问题。  鱼苗 等鱼儿们生长到了中鱼阶段就要进入“鱼跑道”去锻炼身体。这里所说的“跑道”与体育场的赛道并不相同，因其养殖环境形似“跑道”，养殖过程中水体24小时保持流动，鱼儿们常年保持逆流游泳的姿态，就像赛场上奔跑的运动员一样。“鱼跑道”养殖环境可控，按照统一的标准进行养殖和水质调节，运用药食用源、草本调理的古法养生思维养殖，增强鱼的体质，鱼儿就不容易生病，也不需要使用抗生素。  鱼跑道 接下去就是成鱼阶段了。工作人员会将“鱼跑道”中的鱼儿送入全封闭的循环水养殖系统中，这里的水清澈见底，在这个无菌环境中，温度、光照都会调节到鱼儿喜欢的状态，水中的各项指标都是最适合鱼儿生长的，鱼的品质和安全度在这里能够进一步提升。除此之外，鱼儿们吃的饲料也是公司自主研发的，以食品的标准来生产，原料纯天然无添加，真正成长为吃天然粮的天然鱼。  鱼工厂 看来，浙江恒泽生态农业科技有限公司为了让我们吃到比市面上更好吃、更安全的鱼类，真是下足了功夫啊！养殖出来的鱼不仅做到了在口感上肉质紧实、没有土腥味和其他异味的优点，在营养价值上更胜一筹，在水产品安全上也能让大家吃得放心满意。 |
